Мастноразтворими витамини


Категория на документа: Химия


 ЮГОЗАПАДЕН УНИВЕРСИТЕТ

•НЕОФИТ РИЛСКИ•

Биоорганична химия

КУРСОВА РАБОТА

Тема: Мастноразтворими витамини

Благоевград
2013

СЪДЪРЖАНИЕ

РЕЗЮМЕ НА КУРСОВАТА РАБОТА______________________3

I. Витамини_______________________________________________4

II. Мастноразтворими витамини_____________________________4

1. Витамин А(ретинол)_______________________________________4

2. Витамин D(калциферол)____________________________________5

2. Витамин E(токофероли)____________________________________6

2. Витамин K(менадион)______________________________________7

СПИСЪК НА ИЗПОЛЗВАНИТЕ ИЗТОЧНИЦИ ___________________8

РЕЗЮМЕ НА КУРСОВАТА РАБОТА

Настоящата курсова работа има за цел да изясни какво представляват мастноразтворимите витамини.

Задачите, които трябва да се изпълнят са следните:

* Да се обясни какво представляват мастноразтворимите витамини?
* Естествените източници?
* Токсичността?
* Какво причинява предозирането?
* Какво предизвиква недостигът?
* Няколко полезни съвета?

ВИТАМИНИ

Витамините са разнообразни по химически строеж вещества, които заедно с хормоните и ензимите катализират процесите на обмяна в организма.

Витамините се синтезират предимно в растенията и микроорганизмите, а животните и човекът си ги набавят чрез храната. Изключение правят витамините А и D,които се образуват в животинския организъм от вещества, наречени провитамини. Различните таксономични групи и видове растения не синтезират всички витамини. Например за дрождите е характерно много по-интензивно натрупване на Витамин B1, а в органите на висши растения се натрупва Витамин С.

Витамините влияят върху функциите на нервната система на ендокринните жлези, действат противовъзпалително, засилват имунобиологичните процеси, вземат участие в механизма на зрението, повишават устойчивостта на организма към заболявания и др. Поради това пълното отсъствие на някои витамини причинява изразени патологични състояния на организма наречени авитаминози (при недостиг на група витамини) и хиповитаминози (при недостиг на един витамин).



Сподели линка с приятел:





Яндекс.Метрика
Мастноразтворими витамини 9 out of 10 based on 2 ratings. 2 user reviews.